想吃小酥肉，為何不在家裡自己做？經濟實惠，酥香又美味，想吃多少就炸多少。尤其臨近過年的時候，就數這些油炸食品最受歡迎了，無論是幹吃，涮火鍋，還是蒸著吃都十分受歡迎。還等什麼？趕快動起來吧～

炸小酥肉

瘦豬肉適量

麵粉適量

澱粉適量

蠔油適量

花椒粉適量

花生油適量

鹽適量

1。 瘦肉切粗條。

2。 適量麵粉，澱粉，鹽，蠔油，花椒粉。

3。 戴上一次性手套抓勻，醃二十分鐘。

4。 適量麵粉，澱粉，鹽，兩個雞蛋。

5。 適量水攪成稠優酪乳糊。

6。 醃好的肉條放入，掛勻糊。

7。 油鍋六七成熱一條條放入炸制。

8。 炸至色澤金黃撈出撈油。

9。 成品。

酸甜小酥肉

梅花肉250g

雞蛋1個

熟芝麻5g

鹽適量

料酒適量

胡椒粉適量

澱粉適量

番茄醬適量

醋適量

白糖適量

水適量

油適量

1。 梅花肉一塊。

2。 切成小塊，放鹽、胡椒粉、料酒拌勻入味。

3。 然後一個雞蛋和適量的澱粉，給肉掛上糊。

4。 拌勻。

5。 鍋中倒入油，燒至八成熱，放入肉塊。

6。 適時翻個面。

7。 炸至金黃色撈起，備用。

8。 小碗中放入番茄醬、白糖、米醋、澱粉。

9。 加入適量的水，攪拌均勻。

10。 準備熟芝麻。

11。 鍋中燒油，倒入番茄酸甜醬汁，大火燒開。

12。 倒入炸好的酥肉，迅速翻炒。

13。 倒入白芝麻，拌勻即可。