雞肉好吃的做法有很多，今天佳蔭教你用沙茶醬做雞肉料理，加上沙茶醬的雞肉簡直香嫩十足，出鍋後的湯汁也十分下飯呢，香料的搭配是關鍵，趕緊學習來！
準備材料
【食材】
雞腿、豬肉碎（瘦肉）、蔥、薑、蒜、青椒、紅椒、洋蔥、香菜
【調味料】
沙茶醬、耗油、糖、生粉、食用油、生抽、八角、白芷、朝天椒、大蔥
製作步驟
把雞腿切成塊 ，薑切碎擠入薑汁和料酒攪拌均勻去腥。
加入一茶匙糖、兩茶匙生粉、適量食用油、生抽，輕輕攪拌均勻。
鍋內倒入適量油，燒熱後加入蒜末、薑末、和朝天椒和適量洋蔥，再倒入雞塊。
炒只雞肉開始緊致的時候依次倒入適量沙茶醬和耗油，再加入適量清水。
湯汁燒制一會兒後加入白芷、八角、生薑和大蔥調味，蓋上鍋蓋燜煮大約5-6分鐘。
開鍋後加入青紅椒和洋蔥，稍微加熱一下後就可以盛出了！可以撒點香菜和蔥花。
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